要想餐饮加盟不吃亏，这些收费计算方法你应该知道！

一般情况下，大部分想开餐饮店却还没有确切想法的人都选择了加盟餐饮品牌，为的就是能够赚更多的钱。但是很多人由于不知道加盟餐饮具体要收多少费用，所以很容易被坑。那么到底怎样才能知道自己加盟这个品牌划不划算？投资回报到底有多少？什么时候可以赚回本钱呢？下面，深圳专业餐饮品牌营销策划设计机构柏舟设计来给大家解答一下这些疑问。

一、餐饮加盟的收费有哪些

一般来说，餐饮加盟的收费有四部分：

1、加盟费。取得品牌的使用资格，有一定的期限规定。

2、保证金。为了约束加盟商，按照品牌总部的标准来执行，配合总部的管理。

3、押金。对涉及到需要给总部延后付款的，一般都会有押金，有的又没有。

4、权益金，也叫管理费。这个费用，很多人往往在一开始的时候没有注意到，而这个费用，很多品牌收得还挺高，会直接影响到加盟商的收益。

在咨询加盟项目的时候，要把收费的方方面面都问清楚，包括金额、缴纳周期、期限、押金，其他收费标准等。尤其是对比较新的加盟品牌更是要慎重，任何收费都要落实到具体的合同条款中。只有清楚加盟隐藏中的各种收费，落实到合同条款中，餐饮老板才能更好地判断投资回报，避免后期因为收费问题纠缠不清。

二、餐饮加盟如何做资金预算

餐饮加盟需要准备的资金总共有几方面：

1、给品牌总部的加盟费、保证金、贷款押金。

2、取得经营场地需要支付的，房屋租赁押金、前期租金。

3、场地装修改造和购买设备的资金。

4、前期需要垫付的费用，包括原材料、员工培训费、开业前的人员工资。

5、可能出现的需要独立办理证照的费用。

6、需要准备周转资金，在运营过程中需要用到的。

上面需要准备的这几部分资金，可以拿来跟加盟品牌宣传的内容做个对照，让自己心里有数，别等项目开始了才发现资金不够用，餐饮投资就卡在这里了。

三、加盟投资如何正确计算回收周期

加盟创业，出发点就是为了赚钱，所有的餐饮经营者都很关心项目的投资回收周期。回收周期是指计划开业后，回收开店投入的资金所用的时间。如何正确地计算投资回收周期，做到下面几步：

1、明确哪些资金算在投资里。从财务核算的角度来讲，像保证金、押金这些以后可以拿回来的钱，是不算在投资里面的，甚至前期垫付的房屋租金、运营费用，也不算在投资里。有很多加盟宣传的资料里面，也是这么算的。按照这种算法，实际出资达到一百万的一个项目，在计算投资回报的时候，可能只按五十万的投资来算了。

2、回收周期和启动市场的竞争度有关。如果你加盟的餐饮项目，在当地没有什么竞争对手，生意很好，那么回收周期会比较短，但是如果当地经营情况不佳，那么回收周期必然会拉长。回收周期的计算公式：回收周期=开业前的总成本（不含租金、押金、转让费）/每个月净利润

根据行业经验，做中式快餐和外卖店，一个项目的投资，把所有掏出来的钱都算上，平均回报周期在一年半到两年。因此，如果有人告诉你，一个项目几个月就能收回投资，那很可能是骗加盟的。

3、要计算好盈亏平衡点。管理人员必须要明白的一个公式：利润=营业额-成本-费用-税金

单纯的营业额高，并不代表这家店经营得很好，利润高、投资回报率高，那才是真的经营很成功。但有一些不良的餐饮品牌，在宣传的时候会存在过分夸大投资回报的嫌疑。所以投资者首要先测算出餐饮店的盈亏平衡点，也就是常说的保本点。公式：盈亏平衡点=（房租成本+人工成本+能源成本+杂项）/毛利率。餐饮店的盈亏平衡点指的是，自餐饮店开始经营，做多少营业额才不算亏损，计算方式可以按月也可以按日。这个数据不需要过于精准，因为开店不是为了持平而是为了盈利。所有时间和精力的重心，还是应该放在开源部分，当然，节流也很重要。

四、总结

餐饮加盟者计算投资回报的意义在于，以收回投资额为首要目的，有了清晰的财务导向，以终为始便于进行各环节的经营规划。餐饮加盟者只有对品牌投资的回收周期、日后经营的保本点）（即每天至少做多少营业额才不会亏本）有一个基础认知，了解市场，才能更好地估算加盟投资风险，从而判断是否值得加盟。